Wer liebt nicht Schokokuchen? Und dann auch noch gesund, ohne künstlichen Zucker und Mehl? Geht nicht, denkst du dir jetzt vielleicht. Aber geht nicht, gibt’s nicht! Die Basis unseres Kuchens bilden Datteln, gemahlene Nüsse und Eier. Abgerundet wird das Ganze mit Bananen, Erdbeeren und einem Kakao-Kokos-Frischkäse-Topping. Wir finden, dass man kaum einen Unterschied zu „normalem“ … Schokokuchen ohne Mehl und Zucker weiterlesen
backen ohne Mehl
Mini Fladenbrot ohne Mehl
Wir experimentieren momentan etwas herum und haben uns dabei auch überlegt, wie man wohl am Besten Brot ohne Mehl backen kann. Mehl ist bei salzigem Gebäck erstmal gar nicht so leicht zu ersetzen. Eine Idee war unser Hafer-Kürbiskern-Brot, bei dem wir Schichtkäse und Haferkleie verwendet haben. Wir haben uns nun an Fladenbrot aus Eiern und … Mini Fladenbrot ohne Mehl weiterlesen