An manchen Tagen mögen wir es gar nicht großartig zu kochen, sondern machen dann eine leckere Brotzeit. Dabei lassen wir es uns aber so richtig gut gehen und tischen ordentlich auf. Neben verschiedenen Brotsorten gibt es bei uns auch gerne mal unterschiedliche Käsesorten, Rohkost und vor allem leckeren Aufstrich. Neulich gab es einen besonderen Hummus mit Rote Bete. Der war nicht nur als Brotaufstrich ein totales Highlight, sondern auch farblich ein richtiger Eyecatcher. Wir erklären dir, wie du ihn zubereitest.
| Zubereitung | Portionen | Level |
| 10 Minuten | 1 Schüssel | sehr einfach |
Zutaten und Hilfsmittel
| Zutaten |
| · 250g gekochte rote Bete · 200g Kichererbsen aus der Dose · 1 Knoblauchzehe · Saft ½ Orange · 10 Walnüsse · Kreuzkümmel · Salz & Pfeffer · 1 EL Tahin (Sesammus) · 2-3 EL Sonnenblumenöl |
| Hilfsmittel |
| · Messer & Schneidebrett · Pürierstab und Schüssel oder Standmixer · ggf. 2 Gläser mit Schraubverschluss à 250 ml |
Zubereitung
Schritt 1
Schäle den Knoblauch und schneide ihn in Viertel. Gib alle Zutaten in eine Schüssel oder einen Mixer und püriere sie so lange, bis eine feine Masse entsteht. Füge einfach ein bisschen Sonnenblumenöl hinzu, falls das Ganze etwas klebrig sein sollte. Würze den Hummus anschließend mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und mixe nochmal alles gut durch.
Schritt 2
Verteile den Hummus anschließend auf 2 sterile Twist-Up Gläser. Im Kühlschrank ist er so für ca. 4-5 Tage haltbar.
Der Rote Bete Hummus ist mit seinem süßlich-erdigen Geschmack ein echter Aroma-Hit. Lass es dir schmecken!
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